Commis de Cuisine H/F - Au Crocodile 1* Michelin

2/6/2026

The Commis de Cuisine will participate in preparing products, executing preliminary preparations up to final dish fabrication, and assisting with cooking and reheating processes under the guidance of the Chef's brigade. Responsibilities also include preparing garnishes and sauces, applying HACCP procedures, and ensuring the smooth running of service.

Working Hours

43 hours/week

Company Size

10,001+ employees

Language

French

Visa Sponsorship

About The Company

Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality.  Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans.  With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.

About the Role

Description de l'entreprise

Ancré dans l’héritage culinaire strasbourgeois et français, le restaurant Au Crocodile porte l’empreinte indélébile de Monique et Emile Jung. Chaque jour, une équipe passionnée encadrée par le Chef Romain Brillat perpétue l’excellence de cette table prestigieuse, récompensée par une étoile au guide Michelin. Dans un cadre raffiné, le mariage subtil entre tradition et innovation sublime chaque assiette.

Description du poste

Être Commis de cuisine (H/F) au sein du Restaurant, c’est progresser au sein d’un lieu emblématique de la gastronomie française. Encadré par la brigade passionnée du Chef Romain Brillat, vous participerez à la préparation des produits et découvrirez les exigences d’une cuisine d’exception. Curieux, motivé et rigoureux, vous aurez l’opportunité d’apprendre chaque jour au contact de professionnels engagés, dans un environnement stimulant où tradition et créativité vont de pair. ✨

Vos missions

Réceptionner et stocker des denrées alimentaires
Réaliser les préparations préliminaires jusqu'à la fabrication des plats
Participer à la réalisation des cuissons et remises en température
Préparer des garnitures et sauces
Appliquer les procédures HACCP
Veiller au bon déroulement du service, des techniques, des recettes auprès de l’équipe de cuisine

Qualifications

Votre profil

Vous disposez d’une première expérience, idéalement en restaurant gastronomique et/ou vous êtes diplômé(e) dans le domaine de la Cuisine.

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre adaptabilité. Vous aimez travailler en équipe.

Informations complémentaires

Ce que nous vous proposons pour cette opportunité

Un poste en CDI de 43h hebdomadaires, du mardi au samedi, au sein d'une institution gastronomique strasbourgeoise, depuis 1840 ⭐ !

Nous rejoindre, c’est aussi

Profiter d’une prise en charge de sa mutuelle à hauteur de 60% 🩺
Bénéficier d’une réduction tarifaire imbattable sur l’ensemble de nos restaurants 🍽
Avoir accès à notre application partenaire Facilis pour améliorer votre pouvoir d’achat grâce à des offres pour des voyages, des activités, des parcs d’attractions 🎁
Pouvoir être membre du Comité de Développement Durable et mettre en place des actions RSE 🌱

N’attendez plus et rejoignez un groupe authentique, humain et engagé, où chaque jour est une nouvelle opportunité d’apprendre et d’évoluer !

Département: Cuisine

Key Skills

Food PreparationStock ManagementPlatingTemperature ControlSauce MakingGarnish PreparationHACCP ProceduresTeamworkRigorAdaptability