Sous-Chef pâtissier - Maison Décotterd *

2/7/2026

Manage the pastry section of a Michelin-starred restaurant and bistro alongside the head pastry chef. Create and present desserts while overseeing the work of pastry assistants and students.

Working Hours

40 hours/week

Company Size

10,001+ employees

Language

French

Visa Sponsorship

About The Company

Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality.  Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans.  With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.

About the Role

Description de l'entreprise

La Maison Décotterd, Relais & Châteaux avec un restaurant étoilé, un lounge bar et une brasserie est nichée dans le légendaire ancien Hôtel Bellevue, véritable nid d’aigle qui surplombe Le Lac Léman, Montreux et la Riviera Suisse.

Description du poste

Gestion de la pâtisserie du restaurant gastronomique étoilé Michelin et du bistro aux côtés de notre chef pâtissier

Proposer des desserts et des pâtisseries pour les différents points de vente
Participer à la création des nouveaux desserts en compagnie du chef pâtissier
Fabriquer, dresser, envoyer les desserts
Organiser et contrôler le travail des commis pâtissier et étudiants

Prise en charge de la pâtisserie du restaurant gastronomique et du bistro en remplacement du chef pâtissier

Qualifications

Expérience dans restaurants étoilés souhaitées

Informations complémentaires

Ce que nous vous offrons :

8 semaines de vacances par années
Congé les dimanche et lundi
Une bonne rémunération selon profil, des avantages (par exemple: repas offerts)
Un environnement inspirant, une équipe investie
Des produits de grande qualité, des plats en constante évolution
Une maison étoilée à taille humaine, où chacun compte

📍 Poste basé au sein de notre Relais et Châteaux Maison Décotterd à Montreux en Suisse
📅 À pourvoir début janvier 2026 ou a convenir

Pour postuler, merci de nous envoyer votre CV (et quelques lignes sur votre parcours ou votre motivation) à : [email protected]
Discrétion assurée.

Département: Cuisine

Key Skills

PâtisserieDessert CreationTeam ManagementQuality ControlCulinary SkillsCreativity