Sommelier (H/F) - Le Phébus & Spa

Entrez dans la famille Relais & Châteaux et venez découvrir les avantages des carrières incroyables de cette prestigieuse enseigne.

Description de la Maison de la famille Mathieu

Entre Roussillon et Gordes en Provence, Le Phébus & Spa est un mas construit en pierres sèches chargé d'histoire familiale. Ce joyau de l'hôtellerie et de la restauration est un lieu où l’on défend les valeurs humaines et professionnelles de notre beau métier. La transmission et l’élévation de nos collaborateurs sont nos maîtres mots. Les restaurants font revivre avec grand art de traditionnelles recettes provençales et signent de magistraux plats signature.

Reconnu par le Guide Michelin, nous offrons une expérience culinaire exceptionnelle dans notre restaurant étoilé, ainsi qu'une atmosphère chaleureuse et conviviale dans notre bistrot.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants depuis plus de 20 ans.

Notre restaurant étoilé « La Table de Xavier Mathieu », réputé pour son excellence gastronomique et son expérience client exceptionnelle, recherche un Sommelier passionné et expérimenté pour rejoindre notre équipe.

Responsabilités principales :
En tant que Sommelier, vous serez responsable de :

• Gérer la cave à vin du restaurant et maintenir une sélection exceptionnelle pour promouvoir les vins et atteindre les objectifs définis par la direction.
• Conseiller de manière personnalisée et pertinente les clients sur les accords mets et vins pour enrichir leur expérience culinaire.
• Veiller à la conservation appropriée des vins et à la rotation du stock.
• Assurer une qualité d’accueil et de services auprès de notre clientèle selon les standards de l’établissement.
• Collaborer avec le chef pour élaborer des listes de vins complémentaires aux plats.

• Idéalement issu(e) d’une formation hôtellerie-restauration, vous justifiez d’une expérience significative dans un établissement haut de gamme.
• Connaissance approfondie des vins, des régions viticoles et des accords mets et vins.
• Excellentes compétences en communication pour interagir avec les clients de manière informative et conviviale.
• Capacité à travailler en étroite collaboration avec la cuisine pour créer une expérience harmonieuse.
• Excellente présentation et bon relationnel.
• Sens aigu de l’organisation et du travail en équipe.
• Maitrise de l’anglais indispensable.

Avantages offerts :

• L'opportunité de travailler dans un restaurant étoilé reconnu internationalement.
• Formation continue pour rester à la pointe des connaissances en matière de vins.
• Environnement de travail collaboratif et stimulant.

Poste à pourvoir d'Avril à Octobre.

Pourquoi postuler :
Si vous êtes un Sommelier expérimenté, passionné par l'art des accords mets et vins, rejoignez notre équipe et contribuez à l'excellence de notre offre gastronomique en proposant des expériences exceptionnelles à nos clients !

Toujours en quête d’excellence et de qualité, le Phébus & Spa***** a mis en place des avantages pour tous ses collaborateurs afin de leur offrir un cadre de travail agréable.

• Poste nourri et logé (si souhaité)
• Salaire selon expérience (avec prime sur objectif selon le poste et le plan de carrière)
• Equipe jeune et dynamique, structure familiale, conseil et écoute attentive
• Equipe à taille humaine, fière de nos valeurs
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Prise en charge de la mutuelle d’entreprise
• Uniforme fourni (selon poste)
• Avantages (Relais Team) dans l’ensemble des maisons Relais & Châteaux du Monde : Réduction de 25% dans tous les restaurants, Tarif d’hébergement fixe à 150€ par nuit, petit déjeuner inclus.
• Des perspectives d'emplois & de carrière.
• Une belle qualité de vie dans notre région.
• Possibilité d'Embauche en couple
• Bénéficiez également d’un accompagnement et de perspectives d'évolution au sein de notre maison mais également au sein de l'association Relais & Châteaux.
• Soirée de fin de saison.